Bolo de Macaxeira

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Programa exibido em 10 de Junho de 2014.

Ingredientes: 

-       04 xic de macaxeira ralada

-       03 xic de açúcar

-       100 g de manteiga

-       03 ovos

-       200 ml de leite de coco

Para o Caramelo:

- 02 xícaras de açúcar

- ¼ de xícara de água

- Algumas gotas de essência de baunilha

 Modo de Preparar: 

ü Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador e reserve.

ü Coloque o açúcar e a baunilha com a água da calda, dentro de uma forma de furo e leve ao fogo mexendo até formar um caramelo. Espalhe bem o caramelo por toda a forma e deixe esfriar.

ü Despeje a massa do bolo na forma e leve ao forno médio para assar por 45 min ou 1 hora. 
OBS: Deixe esfriar para desenformar. Para soltar o bolo da forma coloque a mesma numa vasilha com água fervente para amolecer a calda, depois e só desenformar o bolo.