Medalhões de Contrafilé ao Molho Especial

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida em 19 de Agosto de 2014.

Ingredientes:
- 01kg de contrafilé

- Fatias de bacon

- 01 Colher (sopa) de manteiga

- 01 Copo de vinho tinto

- ¼ de xícara de molho shoyu

- 01 Colher (sopa) de açúcar

- 03 Colheres de molho de tomate

- 01 Copo de requeijão

- 01 Cebola picada

- 04 Dentes de alho picados

- 01 Xícara de ameixa sem caroços

- Sal e pimenta

Modo de Preparo:
Corte o contrafilé em medalhões(Bife alto e arredondado) envolva-os pela lateral com fatias de bacon. Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente. Reserve.

Na mesma frigideira refogue a cebola com o alho. Acrescente o vinho, o shoyu, o molho, o açúcar e as ameixas e deixe ferver até reduzir um pouco. No final coloque o requeijão e sirva esse molho com os medalhões.