Peixe ao Molho de Camarão

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida em 30 de Abril de 2014

Ingredientes:

 01 kg de filé de tilápia

Suco de 01 limão

Sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo o suficiente para empanar

Azeite o suficiente para fritar

             Tempere o peixe com sal e pimenta e um pouco de suco de limão. Deixe marinar por uns 5 min. Passe na farinha de trigo e frite no azeite até ficar bem dourado de cada lado. Reserve.

500 g de camarões

100 g de champignon

02 colheres de sopa de alcaparras

4 col. Sopa de Manteiga

             Aqueça a manteiga junto com os camarões, alcaparras e champignon e deixe ferver uns 3 min. Reserve.

01 kg de batata inglesa cozida e amassada

01 cx de creme de leite

01 cebola picada

08 dentes de alho picados

4 col. Sopa de manteiga

Sal e pimenta calabresa à gosto

             Aqueça a manteiga e refogue até dourar a cebola com o alho, acrescente um pouco de pimenta calabresa e misture a batata amassada e o creme de leite. Corrija o sal e mexa até se desprender da panela. Espalhe o purê nu fundo do refratário, cubra com os filés de peixe frito e regue com o molho de camarão.