Gratinado de Feijão Verde

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida em 02 de Junho de 2014.

Ingredientes:

 - 500 g de feijão verde

- 500 ml de leite

- 700 g de carne de sol em tirinhas dessalgada

- 01 cebola picada

- Azeitonas fatiadas

- ½ lata de ervilha

- ½ lata de milho verde

- 06 col. (sopa) de manteiga

- 03 col. (sopa) de farinha de trigo

- 50 g de queijo ralado

- 150 g de queijo mussarela

- sal e pimenta a gosto

  

Modo de Preparar:

             Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.

            Misture a ervilha, o milho e as azeitonas. Reserve.

            Aqueça bem a 3 col. de manteiga numa frigideira e coloque a carne para fritar. Acrescente metade da cebola picada. Reserve.

            Numa panela coloque o restante da manteiga e da cebola para refogar. Acrescente a farinha de trigo e pouco a pouco o leite. Quando estiver cremoso coloque o queijo mussarela e mexa bem até soltar fios. Tempere com sal e pimenta.

            Num refratário, coloque metade do creme de queijo, o feijão, a carne e os enlatados. Cubra tudo com o restante do creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno antes de servir.