Peixe a Dorê com Arroz de Abacaxí

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida em 25 de Agosto de 2014.

Ingredientes: 

01 kg de filé de peixe

Purê de batata

02 cx de creme de leite

Queijo ralado

Cebola em rodelas

Fondor, azeite, sal e pimenta à gosto 

500g de arroz cozido

01 abacaxí picado

01 xícara de castanhas picadas

2 cebola grande picada

8 dentes de alho picados

3 col. Sopa de manteiga

Refogue o alho a cebola e o abacaxi na manteiga. Acrescente o arroz e a castanha. Misture bem e sirva com o peixe.

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com fondor e azeite e frite no azeite. Frite as rodelas de cebolas no azeite.

Espalhe o purê num refratário e coloque no centro o peixe frito, cobra com o creme de leite e as rodelas de cebolas fatiadas, polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno na hora de servir.