Carne de Sol com Purê de Jerimum

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida em 03 de Outubro 2014.

Ingredientes: 

500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubinhos.

01 kg de jerimum cozido e amassado

01 cebola picada

04 col. sopa de manteiga

cebolinha picada a gosto

50g de queijo ralado

01 copo de requeijão

01 pimentão picado

sal e pimenta

Modo de Preparo: 

- Misture o jerimum cozido e amassado com o requeijão, o queijo ralado, 02 col. de manteiga, o sal e a pimenta e leve ao fogo mexendo sem parar até formar um purê bem uniforme e cremoso. Reserve.

- Aqueça a manteiga restante e frite a carne de sol. Acrescente ao final para refogar junto com a carne, a cebola e o pimentão. Por último coloque a cebolinha e sirva sobre o purê de jerimum.