Cozido de Carne Seca a Moda do Chef

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida em 06 de Outubro 2014.

Ingredientes: 

500g de carne de charque picada e dessalgada

01 kg de macaxeira em rodelas

02 tomates picados

01 cebola picada

01 xic. De coentro picado

alho picado

04 col. sopa de manteiga

01 pimentão picado

500 ml de água

500 ml de leite

02 xíc. de farinha de mandioca umedecida

01 copo de requeijão.

sal e pimenta

  

Modo de Preparo: 

- Aqueça a manteiga, refogue todos os ingredientes, menos o leite, a farinha e o requeijão. Tempere com sal e pimenta e cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a macaxeira esteja bem macia.

- Tire o caldo do cozimento e coloque numa outra panela, misture o leite e a farinha e leve ao fogo mexendo até formar um pirão. Acrescente o requeijão e sirva.