Bolo Coconut

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida em 12 de Novembro 2014.

Ingredientes:

Massa:

- 6 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de óleo de soja

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 100g de coco ralado desidratado

- 1 xícara (chá) de leite de coco quente

- 2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó

- 1 colher (café) de sal

Recheio:

- 01 Lata de beijinho misturada com meia lata de creme de leite

Cobertura:

- 01 lata de leite condensado

- 01 colher (sopa) de margarina

- Coco ralado desidratado para povilhar

Modo de Preparo:

Massa: Bata bem os ovos, com o açúcar e o óleo. Crescente a farinha de trigo misturada ao fermento e logo em seguida o leite de coco bem quente. Misture tudo vigorosamente. Acrescente a pitadinha de sal e bata mais uma vez. Coloque a massa do bolo numa forma de desmontar e leve ao forno médio por 40min.

Cobertura: Misture  leite condensado com a margarina e leve ao fogo até ficar levemente consistente. Não deixe ficar duro demais.

Montagem: Parta o bolo ao meio e espalhe o recheio. Agora com uma espatula passe no bolo a cobertura. Depois povilhe bastante coco ralado para deixar o bolo inteiramente coberto.