Pão Doce de Batata com Morangos

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida em 17 de Novembro 2014.

Ingredientes:
1/2 kg de batata Doce cozida e espremida quente

1/2 kg de farinha de trigo

2 ovos inteiros

1 col de sopa de açúcar

1 col de sobremesa de sal

50g de fermento

50g de queijo ralado

1/2 xícara de leite em temp. ambiente

50g de manteiga

300g de morangos picados

1 ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:
Em uma vasilha misturar o fermento com o açúcar, depois o sal. Juntar os ovos, leite, manteiga, batata, queijo, misturar bem. Depois vai colocando a farinha aos poucos até dar o ponto. A massa é macia e meio pegajosa. Não sovar demais.

Misture os morangos com o açúcar e leve ao fogo para formar uma geléia.

Numa forma de bolo inglês untada, coloque parte da massa, sobre ela coloque colheradas de geléia de morango. Cubra com mais massa. Deixe descansar por 40 minutos, pincele gema e polvilhe açúcar granulado.

Leve ao forno médio por 40 min.