Fetuccine a Romanesca

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida em 20 de Abril de 2015

INGREDIENTES:

- 400 g de Macarrão ninho cozido
- Sal
- 1 litro de leite

- 3 col. (sopa) de manteiga

- 01 cebola picada

- 2 col. (sopa) de farinha de trigo

- 1 pac. 50g de queijo ralado

- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de presunto picado

- 1 calabresa picada
- 100 g de champignon fatiado

- cebolinha picada

- 4 tomates picados
- 80 g de ervilha cozida

MODO DE PREPARO: 

Faça o molho branco:

- Coloque 2 colheres de manteiga numa panela grande para derreter. Acrescente a cebola para refogar. Coloque a farinha de trigo e misture rapidamente com a cebola e a manteiga, acrescentando logo em seguida o leite. Misture bem e espere ficar cremoso. Coloque o creme de leite e o queijo ralado. Misture tudo muito bem e reserve.

- Numa outra panela, coloque a manteiga que sobrou e refogue o presunto, a calabresa e o champignon. Quanto estiver bem refogado, acrescente o tomate, a cebolinha, e as ervilhas. Refogue rapidamente e misture esse refogado a panela do molho branco.

Cozinhe o macarrão Ninho em água e sal por 8 minutos.

Depois de cozido escorra e misture com o molho.