Risoto de Charque

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Programa Exibido em 04 de Maio de 2015

INGREDIENTES: 

05 xic de arroz cozido

01 kg de carne charque magra dessalgada e picada

4 tomate picados

01 cebola picada

10 dentes de alho picados

2 colheres de manteiga

01 colher de sobremesa de colorau

300 g Bacon picado

02 copos de vinho branco

01 tablete de caldo de costela

Salsinha picada

01 cx de creme de leite

Água o quanto baste

500g Queijo mussarela em cubos 

MODO DE PREPARO: 

Aqueça a manteiga e frite a cebola e o alho. Acrescente o bacon e a carne e frite tudo junto. Coloque o colorau e refogue mais um pouco para dar a cor. Acrescente o arroz, a salsa, o vinho, o tomate, o caldo de costela e um pouco de água. Mexa sempre até que levante a fervura e deixe a água reduzir um pouco. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo para derreter.